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mg注册就送体验金_大学老师当爸后,不教孩子读书识字,而是带她走遍乡野寻找美食

时间:2019-12-23 16:35:59 阅读:719

mg注册就送体验金_大学老师当爸后,不教孩子读书识字,而是带她走遍乡野寻找美食

mg注册就送体验金,傅栾曾是一名教授环境艺术的大学老师,爱旅行爱设计。

女儿瑞瑞的出生,改变了他的生活,他开始关心的家庭饮食。为了给女儿最健康的食物,他把目光转向自然,成了一个在乡野里寻找美味的手作达人。

瑞爸的对女儿的爱很实在。他会在乡下亲手搭建木屋,会为女儿寻找一口口健康的食物。

瑞爸带着女儿去江南乡野村庄里,寻找最纯正的食材。他们一起去榨红糖,瑞爸说:“她以后吃的糖肯定有 n 种,但是这红糖必定是她的乡愁,不管她长大以后去了哪里,我希望这是我们的话题。”

家住浙江金华的瑞爸正带着四岁多的女儿瑞瑞,在江南乡野小村里寻找原始食材 。

这是父女俩的第几次出行,瑞瑞已经记不清了。瑞爸说,出行的目的就是让女儿体会到原始至纯的自然美味,和他一起亲身去行走去劳作,探寻那些食材背后的故事。

瑞爸原名傅栾,是一名大学老师。曾经是一个工作狂人,但女儿瑞瑞的诞生,彻底改变了他的人生。

作为一名父亲,傅栾想要他的女儿吃到最健康,最美味的食物。

于是傅栾开始关注起健康的家庭饮食,可是现在城市里的食物,尽管个头大,颜色好看,却牺牲了味道和营养。于是他带着女儿来到江南乡野小村里,以这种方式去寻找自然的味道。

当然,也顺便为“物喜”寻找最应季的新鲜食材。“物喜”是傅栾在东家上经营的食材铺子,每到一季的收获时节,他都要趁着工作外有限的闲暇,到江浙一带的广袤农村,寻找最应季的食材。

教授环境艺术的傅栾觉得,我们的饮食就应该顺应自然节奏,吃当季的时蔬果品。这也是物喜的准则,该吃什么他就去找什么,找到什么就和大家分享什么。

金华酥饼

傅栾常给自己女儿做金华酥饼。

作为金华人,这酥饼是傅栾从小吃到大,再从大吃到老的食物。

酥饼的手艺和材料都是非常讲究的。面揉的透不透,有没有放膨化剂,一入嘴,就能吃出来。

制作一个金华酥饼,现代的手法全都用不上。只能用土菜油、梅干菜、三层肉,再加上有把子力气和面,还有对炉火的驾驭能力,才能完成。

而对于食材的选择,傅栾十分看重自然的风味。

谷物、时蔬、酒茶,传统工匠和手艺人一把把揉捏出来的爱心满满,那才是最纯粹的味道。物喜的食材多大来自农人的手作,傅栾觉得,手作最重要的是人和手,所以古法加工、保证品质也成为他和当地农户达成的共识。

红糖麻花

立冬的日子下起了小雨,傅栾带着女儿去了榨糖厂。一来傅栾想告诉女儿立冬是家乡榨糖的日子,二来体验下制红糖带来的快乐。

“她以后吃的糖肯定有 n 种,但是这红糖必定是她的乡愁,不管她长大以后去了哪里,我希望这是我们冬天的话题。”傅栾这样说道。

刚煮出来的红糖甜而不腻,可以拉出很长的丝。

对于吃惯了各种添加剂和加工食品的现代人来说,这些原始的食材里有着无比珍贵的滋味。

而这些珍贵都是傅栾爬山涉水去找寻到的。傅栾说,“寻找食材的极致,这也许是我能做的最大事情吧!”。

他一直都在寻找的路上,比如,某个季节到了,该吃些什么保养,怎么吃最合适,他又如何去乡野田间寻找到这些食材......每一份食材里都写满他的故事,亲切如一封家书。

手削藕粉

义乌红糖和金华藕粉,是天作之合,也是江南小吃中滋补养生的首选。这也是瑞瑞最爱吃的。

这藕粉有自己的名字,叫「鹅毛雪片」。因好的藕粉回呈片状,洁如霜雪,白似鹅毛而得名。

藕来自浙江金华的山塘,人工挖藕,一百斤藕能沥出七斤粉,还得仰仗天气日头晒干,也是因为不易,所以好吃。是一般藕粉不好比拟的。

鲜藕上岸,磨碎、过筛、清洗。直至粉淀水清。然后便沥水切块,再用藕刀削片。手起刀落,一气呵成,片片鹅毛纷纷而下,均匀地散落在花岗岩上,开始晾晒。

这一切都要在两天内完成。

而等到藕粉终于制成,滚烫的热水一冲,一碗藕粉晶莹剔透,香甜可口。

山林里的小木屋

除了给她找最健康的食物,傅栾还和女儿一起建了小木屋。

树屋由瑞瑞自己画了草图,还量了尺寸。让女儿亲手去搭建和感受,傅栾从旁协助,在双手的劳作与触摸中,这是另一种贴近自然的方式。

▲瑞瑞设计的小树屋

今年夏天,傅栾开车把这个小木屋拉到了乡下老家里。树屋放在大自然里,可以更加容易亲近这自然的味道。

周日的时候,他会带着瑞瑞和她们班的小朋友一起去看了小木屋。大家感受风如何吹走云朵,绿色是如何爬上枝头。

女儿瑞瑞是傅栾创造美食的动力和灵感源泉。

他的想法其实很简单,希望孩子能吃到最健康、美味的食物,也能为自己的梦想努力。

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